Es ist wichtig, darauf zu achten, dass während der Reinigung zum Schutz des Kücheninventars alles dem Reinigungsverfahren entsprechend geschützt wird. Das gängige Reinigungsverfahren mittels chemischer Vorbehandlung und anschließender Hochdruckreinigung verlangt viel umfangreichere Vor- und Nacharbeiten als z.B. großflächige Abdeckungen, Nachreinigungen etc. Im Gegensatz dazu verringern fortschrittlichere Reinigungsmethoden nicht nur die Gefahr von Kollateralschäden, sie schonen die Umwelt, steigern die Effizienz und verkürzen dadurch die Einsatzzeiten des Reinigungspersonals, was sich im Endeffekt auf den Preis auswirkt.

Eine vollständige Fotodokumentation zum Zustand der raumlufttechnischen Anlage vor und nach der Reinigung darf selbstverständlich ebenfalls nicht fehlen. Dies ist allerdings nicht der Beleg dafür, dass die Anlage dem gesetzeskonformen Zustand entspricht, sondern lediglich, dass die beauftragten Bereiche gereinigt wurden (man könnte auch "Lieferschein" dazu sagen). Eine § 13 AStV-Prüfung der gesamten Lüftungsanlage ist mit oder ohne Reinigung durchzuführen, um den gesetzlichen Erfordernissen nachzukommen.